Torsk i sursøtsaus

Heimelaga sweet and sour saus til ca 4 pers. 

1 stk løk

1/2 grønn paprika

1 gulrot

1ss olivenolje

1ts tomatpuré

2ss ketchup

1 skive ananas

1/2 dl ananasjuice

2ss eddik

2ss sukker

1ss soyasaus

2ss grønnsaksbuljong

2ss fersk persille

Skjær løk, paprika og gulrot i strimler. Surr i olje til det er blankt. Rør inn tomatpuré og ketchup. Tilsett ananasbiter, ananasjuice, eddik, sukker, soyasaus og grønnsaksbuljong. Kok opp og la det småkoke til sausen tykner. Rør inn finhakka persille før servering.

Ovnsbakt torsk med dillsaus

I dag stod det TORSK på menyen. 

Ovnsbakt på 180 grader i ca.10-15 min.

Dillsaus

3 ss smør

3 ss hvetemel 

0,5 dl melk

1 pk dill

Litt sitronsaft

Salt/pepper

Smelt smør og rør inn hvetemel. Tilsett melk litt om gangen og småkok i ca. 5 min. Tilsett dill og smak til med salt,pepper, sitronsaft.

Fiskesuppe med tomatpesto

Fiskesuppe med tomatpesto

500g laks

500g torsk

5 gulrot

250g kålrot

250g sellerirot

1 purreløk

2,5ss smør

2,5ss hvetemel

5ss tomatpesto

3dl matfløte

2 liter utblanda fiskebuljong

2,5ts salt

1,5ts pepper

1ss fiskesaus

Smelt smør og fres grønnsaker i 5 min.

Strø over hvetemel og vend inn. Ha i tomatpesto og all væske, småkok i 10 min. Tilsett fisk og smak til med salt og pepper. La det trekke til fisken er ferdig.

Bakt torsk med poteter, smørstekte grønnsaker og ertepuré

Litt nysgjerrige på den grønne "klatten" som ligg på fatet attmed fisken. Men dei er veldig flinke til å prøve nye ting. 

Smørstekte grønnsaker

Kålrot

Gulrot

Sellerirot

Løk

Purre

Kvitløk

Smør/rapsolje

Salt/pepper

Fersk timian

Del i små terninger og steik i smør/olje til grønnsakene er myke.

Ertepuré 

2 pk frosne erter

20 blad fersk mynte

2dl matfløte

Salt/pepper

Ha erter, mynte og fløte i ei panne. Gi det et oppkok og kjør så med stavmikser til en jevn pure'. Smak til med salt og pepper.