SKIPPERN`S SPINATSUPPE

SKIPPERN`S DEILIGE SPINATSUPPE 

"Har du ikkje smakt spinatsuppe!" Barna ser vantru på vikaren med store  auge. Kan det vere sant? Den vaksne vikaren nikkar og smiler. Men, i dag skal ho få smake på Skippern`s spinatsuppe i Tusenfryd barnehage. Dette er ei av "vekas suppe"som vi er så heldige å få servert i barnehagen vår. 

Spinat er ein grønnsak som barna her har vorte vant med å få servert både i supper og i smoothies. Og dei eldste barna kan fortelle at spinat, det blir vi "sterke" av  :-) «Vi blir faktisk berre sterkere og sterkere!», sei dei! 

OPPSKRIFT PÅ SPINATSUPPE: 
10 LØK
OLJE
2 KG FROSSEN SPINAT
8 L VATN
20 GRØNSAKBULJONG
500 GR PURRE
5 TS SALT
2 TS PEPPER
12 POTETER
6 DL FLØTE

Hauste av naturen

Tenk så spennande at vi kan gå i området rundt barnehagen og hauste av naturen.

Vi har plukka brennenesle som vi laga suppe av. Vi skal også ut å plukke andre 

nyttige vekstar som marikåpe, surgras og skvallerkål. Dette skal vi lage pai av.

Veldig spennande å sjå, plukke, smake på ting som vi eigentleg kallar UGRAS!!!

Vekas suppe

Blomkålsuppe med krutonger.

10 blomkål

5 løk

8 liter vatn+hønsebuljong

1,5 liter melk

4 ts salt

2 ts pepper

2 pk matfløte

Fres løk i litt olje. Tilsett blomkål, vatn, buljong og melk. Kok til det er mørt, kjør med stavmikser til ei jevn suppe. Tilsett fløte og kok opp, smak til med salt og pepper.

Nye smakar!

Denne veka har ungane fått testa smakssansen sin. Først ut var REKESUPPE!!! Det var faktisk noken som ville ha påfyll. 

 

Så prøvde vi oss på RABARBRASUPPE MED VALLDALS JORDBÆR. Men den var vist ikkje så populær...? Søt og god suppe med jordbær, nei takk. Dei vil heller ha brokkolisuppe eller ei anna sunn suppe. Dei er så utruleg gode dessa ungane "våra". Riktig god sommer til alle sammen.

Tacosuppe

Tacosuppe

Til ein stor kasserolle:

5pk kjøttdeig/karbonadedeig

4 løk

5 fedd kvitløk

6 gulrot

5 pk tacopulver

4 liter kjøttbuljong

3 pk kikerter

Kok i ca. 15 min, tilsett...

2 pk kidneybønner

2 bx mais

Gi det et oppkok og server med revet ost, rømme og tortillachips.

Gulrotsuppe

Gulrotsuppe

4 pers.  

1,5 kg gulrot

400g potet

1 løk

1,2 L utblanda hønsebuljong

1 ts salt

1/5 ts pepper

1dl kesam original

 

Surr løk i litt olje, tilsett buljong. Ha i potet og gulrot i terninger og kok til det er mørt.  Kjør med stavmikser til suppa er jevna. Smak til med salt,pepper og kesam.

Server gjerne med kyllingbiter, krutonger og vårløk.

Vekas suppe

Tomatsuppe

2 løk

2 fedd kvitløk

2 liter vatn+ 4 hønsebuljongterningar

3 poteter, i bitar

2 boksar hermetiske tomatar

4 ferske tomatar, grovhakka

4 ss tomatpuré 

4 ss sukker

1 ts salt

1/2 ts pepper

2 dl matfløte

Fres løk og kvitløk i olje. Ha i buljong, poteter, tomatpuré, hermetiske og ferske tomater. La det småkoke til potetene er møre. Kjør til ei jevn suppe med stavmiksar. Smak til med fløte, sukker, salt og peppar.

Fiskesuppe med tomatpesto

Fiskesuppe med tomatpesto

500g laks

500g torsk

5 gulrot

250g kålrot

250g sellerirot

1 purreløk

2,5ss smør

2,5ss hvetemel

5ss tomatpesto

3dl matfløte

2 liter utblanda fiskebuljong

2,5ts salt

1,5ts pepper

1ss fiskesaus

Smelt smør og fres grønnsaker i 5 min.

Strø over hvetemel og vend inn. Ha i tomatpesto og all væske, småkok i 10 min. Tilsett fisk og smak til med salt og pepper. La det trekke til fisken er ferdig.

Grønn potetsuppe

I dag står det grønn potetsuppe på menyen. Da treng eg hjelp av små, flinke barnehender til å dele poteter.

Oppskrift til 2 store kasseroller:

5kg poteter

10stk purreløk

20fedd kvitløk

10 liter vatn

20 hønsebuljongterninger

2pk matfløte

Salt/pepper